106.08.18 讓眼睛「吃」這個…好好放鬆緊繃的3C眼

106.08.18



讓眼睛「吃」這個好好放鬆緊繃的3C
˙文章出處:  華人健康網
˙時     :  2017.06.09
˙作     :  張世傑
˙圖片來源:  華人健康網


身體需要放鬆,其實眼睛更需要放鬆!尤其3C產品盛行,「3C眼」已成了現代人常有的眼睛症狀,尤其是長時間、近距離使用3C產品,讓睫狀肌過度收縮,更需要讓眼睛適度休息。不過身體的疲累可以藉由一些營養品、燉補來補充元氣,眼睛又可以補充什麼營養品來幫助放鬆呢?

 新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山指出,幫助眼睛好好放鬆的「補品」,正是「蝦紅素」。蝦紅素的抗氧化力強,也有著較不安定的特性,必須進入蛋白質才能變得較為穩定。而眼睛中的蛋白質,主要就是睫狀肌與水晶體,當蝦紅素進入於這兩個部位時,就能有效緩解睫狀肌的僵硬,也能減少紫外線對水晶體的傷害。
蝦紅素能放鬆睫狀肌 保護水晶體
其中緩解對睫狀肌的傷害,正是蝦紅素對抗3C眼的功效。當睫狀肌長時間盯著3C產品,就像跑馬拉松一般,肌肉會感到痠痛,對焦功能也會變差,肌肉充血、僵硬,就會造成眼壓,產生眼窩腫脹不舒服等症狀,還會引起假性近視,甚至老花。
蝦紅素在護眼的作用上與肌肉及血管相關,所以具有放鬆睫狀肌、增進3C對焦調節的能力,同時能促進脈絡膜血流的增加,增進眼球睫狀肌的能力與疲勞的修復作用。此外,睫狀肌旁邊有水晶體,有很多蛋白質,蝦紅素進入後可抑制水晶體變混濁,於是能避免白內障。

蝦紅素具高抗氧化力 保護黃斑部與視網膜
主任陳瑩山強調,身為類胡蘿蔔素家族的一員,蝦紅素還有對黃斑部極強的光線抗氧化作用,黃斑部是主控高敏銳視力的中心,其中所含的葉黃素能中和藍光,是有效防止光線對視網膜傷害的一大要素。而蝦紅素有強大的抗氧化力,能幫助葉黃素作用,共同抵抗黃斑部的壓力。
此外,黃斑部在接受光線照射後,會因為接收能量而升溫,這時就需要外層的脈絡膜帶走黃斑部的熱能、廢物,避免能量過高造成傷害,蝦紅素則能夠加速脈絡膜的血液流動,幫助冷卻黃斑部。
供給視網膜養分的脈絡膜,也扮演護眼的角色。如果本身有高血壓、高血脂、高血糖的人,血管本來就比較脆弱,脈絡膜供給養份給視網膜的功能,便會大受影響,為了促進脈絡膜血流的增加,維護視網膜的健康,就必需靠蝦紅素的強大作用了。
葉黃素與蝦紅素 功能效果大不同
事實上,葉黃素與蝦紅素都是強效抗氧化劑,都可以預防自由基所引起的氧化傷害,而蝦紅素的抗氧化力大約是葉黃素的510倍,所以對於防光部分,蝦紅素的光線抗氧化作用的確是更強的。
須注意的是,葉黃素與蝦紅素雖有防光功能上的重疊,但兩者的護眼功效與作用範圍仍有很大的差異,所以蝦紅素是不能取代葉黃素的。
若要保護眼睛黃斑部,在營養品的選擇上,葉黃素仍是最佳選擇!蝦紅素雖有極強的抗氧化力,且能通過血視網膜屏障BRB(Blood Retina Barrier),但仍不能取代葉黃素。

蝦紅素的每日建議攝取量為412毫克,食物中包括鮭魚、蝦子、螃蟹、藻類等,都是天然的蝦紅素來源。蝦紅素也與葉黃素相同,屬於脂溶性的營養素,因此若能搭配健康的油脂一起食用,吸收效果更好。

106..08 18廚房大掃除(烹調區、配膳間)


烹調區清洗乾淨,鍋爐蒸飯器維持乾淨

配膳室沖洗地板後拖地,無菜渣和油汙殘留。

106.08.18午餐

白米飯280大卡
紅燒魚片120大卡
四季干片55大卡
滷雙味45大卡
小白菜30大卡
紅豆紫米湯40大卡
杏仁餅乾60大卡

106.08.17午餐

胚芽飯280大卡
梅干燒肉120大卡
關東煮55大卡
白菜滷45大卡
青江菜30大卡
冬瓜排骨湯40大卡
火龍果60大卡

106.08.16午餐


紅醬義大利麵350大卡
香酥雞腿排120大卡
彩繪花椰55大卡
蒜香高麗菜40大卡
羅宋湯40大卡
芝麻餐包60大卡

106.08.15午餐

白米飯280大卡
檸檬雞翅120大卡
客家小炒55大卡
銀芽三絲45大卡
芥藍菜30大卡
羅宋湯40大卡
芭樂60大卡

106.08.14午餐

白米飯280大卡
三杯雞丁120大卡
蕃茄蛋豆腐55大卡
韭菜甜不辣45大卡
空心菜30大卡
脆筍魷魚羹40大卡
咖啡蛋糕60大卡