2014年4月22日星期二

白色的力量!5種必吃白色食物



1.白花椰菜:十字花科防癌首選
第一個登場的白色食物界之后,就屬十字花科的白花椰菜莫屬了,十字花科家族十分強大,除了花椰菜以外還有萵苣、甘藍菜、高麗菜、油菜等,其中又以白花椰菜的防癌功效備受肯定,還能幫助強化骨骼組織、維持良好心血管功能等。

2.
白色蘑菇:低卡又養生
菇類基本上熱量都不高,也沒有什麼脂肪含量、膽固醇、鈉等,富含硒、鉀、核黃素,菸酸和維生素D,都是有益於人體健康的營養素。許多女星想要減重又有飽足感時,多半會使用菇類做為飲食的搭配重點,加上菇類本身的鮮味,可以幫助料理更加提味加分。

3.
大蒜:防感冒小尖兵
做為西方吸血鬼傳說中拿來保衛抵禦疾病的大蒜,氣味濃烈成為嚇阻鬼怪的武器,除了這個角色,大蒜在廚房中也是不可或缺的配料;獨特生物活性的大蒜素,對各種細菌、病毒具有強大的抑制和消滅作用,對於感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的預防都有效果,食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。

4.
洋蔥:抗氧化神器
洋蔥也是許多佳餚中會出現的狠角色,可以甜也可以嗆,更重要的是它有一種稱為「槲皮素」(quercetin)的抗氧化成分,可以幫助緩解關節炎帶來的不適症狀,以及降低癌症、心血管疾病、糖尿病風險,並增進免疫系統。

5.
馬鈴薯:纖維質高
多數人一天的飲食攝取營養中,無法達到足夠的食物纖維與鉀,馬鈴薯正好可以彌補這些缺失,一個中型的馬鈴薯熱量約163大卡,並有高達941豪克的鉀與3.6的纖維。此外,也提供維生素C、維生素B6與鎂,營養成分極佳。
選自(華人健康網)

103.04.23 今日午餐

  • 白飯280大卡
  • 泡菜肉片100大卡
  • 木須炒三絲40大卡
  • 日式花枝丸130大卡
  • 青菜25大卡
  • 蘿蔔排骨湯25大卡
  • 小餐包120大卡

2014年4月21日星期一

超級比一比~誰最甜

參考資料:衛福部健康99網站

103.04.22 今日午餐

  • 鄉味肉燥飯380大卡
  • 滷雙味(豆干+海帶結)65大卡
  • 開陽炒胡瓜25大卡
  • 青菜25大卡
  • 羅宋湯25大卡
  • 水果60大卡

2014年4月20日星期日

103.04.21 今日午餐

  • 地瓜飯280大卡
  • 味噌燒肉100大卡
  • 番茄炒蛋95大卡
  • 家常豆腐120大卡
  • 青菜25大卡
  • 青木瓜排骨湯25大卡
  • 巧克力蛋糕120大卡

2014年4月16日星期三

103.04.17 今日午餐

  • 五穀雜糧飯285大卡
  • 台式滷雞腿排110大卡
  • 什錦冬粉90大卡
  • 肉片炒黃瓜100大卡
  • 青菜25大卡
  • QQ仙草湯60大卡
  • 水果60大卡

2014年4月15日星期二

103.04.16 今日午餐

  • 白飯280大卡
  • 紅燒扣肉120大卡
  • 菜心燴什錦135大卡
  • 香拌素雞55大卡
  • 青菜25大卡
  • 益氣養生湯50大卡
  • 小餐包110大卡