 |
| 什錦肉片燴飯 綠豆湯 鹽酥雞丁 |
102.10.30 瘦肉精自主檢驗-Salbutamol(沙丁安醇)
u 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
u 目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 102.10.30
(2)抽檢瘦肉精種類: 沙丁胺醇
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉絲
(5)檢驗過程:
＊產品外包裝袋
a.檢體取樣，解凍取得血水
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗
c.使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
d.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成
u 檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)
─陰性，無瘦肉精
＊檢驗結果對照表
102.10.23 過氧化氫實驗-板豆腐
一、 依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:102/10/23
板豆腐供應廠商: 上林
抽驗樣品:板豆腐
(1) 板豆腐檢體:
(2)檢驗過程: 放入過氧化氫快速檢驗試紙
(3)試紙比對色階，檢驗結果: 過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)
四、檢驗結果：合格
.jpg)
低頭族視力退化提早上身 多攝取護眼食物
低頭族視力退化提早上身 多攝取護眼食物
2013年3月21日 下午4:00
3C 產品琳瑯滿目，低頭族越來越多，不過長時間上網、看手機，小心視力退化提早上身，臺北市立聯合醫院營養師提醒，低頭族、加上長時間配戴隱形眼鏡，常會引發用眼過度，造成視力模糊，嚴重還可能提早老花眼，營養師提醒，除了適度休息，也要注意營養素均衡，用眼過多族群，可以多攝取富含維生素A、葉黃素及花青素等食物。(林麗玉報導)
台北市立聯合醫院陽明院區營養師陳芝諺說，現在3C 產品越來越多，到處都可以看到低頭族，許多低頭族一天看3C 螢幕、手機的時間，動輒好幾個小時，甚至十幾個小時，長期下來眼睛當然吃不消，加上長時間配戴隱形眼鏡、睡眠不足，輕則出現視力模糊、眼睛疲勞乾澀不適，嚴重的話，還會引發視力傷害、老花眼提早發生，並且還可能增加白內障、黃斑退化的機率，營養師陳芝諺也提醒，如果是用眼過度族群，除了要注意用眼的時間、適度休息，也要注意攝取均衡與護眼有關的營養素，例如維生素A、胡蘿蔔素、鋅、葉黃素、玉米黃素、槲皮素及花青素等。
營養師陳芝諺說，維他命A就是構成視紫質的成分，是和視力直接相關的營養素，而深綠色蔬菜例如菠菜、地瓜葉等，還有地瓜、南瓜、木瓜、鳳梨、芒果等都還有豐富的維生素A，另外眼睛因為陽光紫外線、日光燈、電腦螢幕看太多，可能會影響黃斑部退化及白內障，可以多吃葉黃素、或玉米黃素食物，其中蛋黃、奇異果、深綠蔬菜富含葉黃素、玉米、南瓜、枸杞等也富含玉米黃素，還有多攝取含槲皮素的食物，也可以預防白內障發生，蔬菜中以洋蔥含量最高，水果則是蘋果含量最高。
102.10.08 過氧化氫試驗-板豆腐
一、 依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:102/10/08
板豆腐供應廠商:津悅板豆腐
抽驗樣品:板豆腐
(1) 板豆腐檢體:
(2)檢驗過程: 放入過氧化氫快速檢驗試紙
(3)試紙比對色階，檢驗結果: 合格。過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)
(3)試紙比對色階，檢驗結果: 合格。過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)
訂閱：
文章 (Atom)